据全国第三次流行病学调查发现，大凉山地区的彝族居民有着极低的高血压发病率。通过研究发现，大凉山彝族原住民与三高人群的肠道菌群存在着显著差异，而造成这种差异的主要原因源自这两类人不同的饮食结构，大凉山彝族原住民长期以苦荞为食。

苦荞中含有丰富的营养物质，其中芦丁是苦荞区别于其他粮食作物的重要成分。近代医学研究表明，苦荞中的芦丁属于黄酮类化合物，具有多方面的生理活性，几乎对所有中老年人心脑血管疾病和糖尿病都有预防和辅助疗效。

大凉山彝族极低的高血压发病率，唤起荞研社科学家彝族苦荞文化的探索之旅。历时六年，荞研社科学家从彝族主食得到启发，从高原苦荞麦中提炼出荞研社品牌的灵魂成分生物活性精萃Micro Tary。独特的生物富集低温降膜技术，提炼出苦荞中最具有功能性的核心成分。通过长期食用，经过肠道菌群的代谢后更好的改善肠道微生态，从而达到调节三高的作用。

同时,为丰富苦荞产品的口感及风味，荞研社相继开发出低GI苦荞代餐粉、低GI苦荞人参面及红曲苦荞茶等多形态、多品类功能性食品系列，以满足不同消费场景、不同人群的需求，不仅食用方便，且各具风味。

荞研社苦荞低GI系列食品均经中国食品发酵工业研究院GI国际联合实验室、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室（北京协和医院共建）测试，产品GI值＜55，属于低GI食物。

GI英文全称为glycemic index，中文名为“血糖生成指数”。GI值是以食用100公克的纯葡萄糖后，血糖在2小时内升高的反应为主要基准点（GI值=100），再用这个标准去判断其他食物的数值。低GI的食物进入肠胃后停留的时间长，分解较慢且被吸收率低，葡萄糖释放较为缓慢，从而血糖的上升速度较慢，胰岛素分泌较缓，简单来说就是体内血糖比较低。

五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。荞研社以专利技术对苦荞进行“再开发”，打造美味与营养兼顾的苦荞新口味。

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