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“苗佳酿”酿造西江苗寨幸福时光 美丽苗寨等着你

2021-08-09 10:41:18    来源:榕城网

西江千户苗寨,相信对于大家来说并不陌生,它是目前保存苗族“原始生态”文化最完整的地方之一,坐落于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的雷公山麓,距离凯里35千米,贵阳大约200千米。由10余个依山而建的自然村寨相连成片,是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

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整片寨子座落于美丽白水河河谷,四周群山连绵环抱,重峦叠嶂。山上古木苍翠,有许多珍稀的动植物和名贵药材。白水河蜿蜒流淌,穿寨而过,犹如一条碧绿的纽带,它犹如母亲般日日夜夜的听着诉西江儿女们千年来的诉说,默默的滋润和关爱这里的每一株草,每一朵花,每一寸土地,每一个苗家人。

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西江千户苗寨的民风淳朴,风景优美,民族文化深厚,可以说是无数游客比较向往的一个地方。村寨依山而建,房前屋后,翠竹点缀,寨脚寨顶,枫叶掩映。村民沿水搭建风雨石桥,远远看去非常的美丽。清晨和傍晚,若是从桥上往寨子看,炊烟袅袅,如梦如画,仿佛人间仙境;或是依在吊脚楼上看桥,宛如新月,横挂江河之上。

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大家都知道苗族同胞是最喜欢过节的民族,在这里有这么一句‘大节三六九、小节天天有’淋漓尽致地描述了这一事实。不过对于苗人来说,最热闹的节日,恐怕是非“苗年”莫属!在这一天西江苗族同胞们个个盛装打扮,尤其是苗家妹子,个个穿金戴银,行走在马路牙子上,真是一道亮丽的风景线,实在是太漂亮了!

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说道喝酒,来西江这里旅游的人,如果连这两种酒都不知道,别告诉我你来过西江,别告诉我你来过黔东南,别告诉你了解苗族。苗族人的十二道拦门酒那可是远近闻名,没点酒量,恐怕你是不敢进寨子的。黔东南西江千家苗寨这里无论男女老少,都要这么喝酒,看到这里,你是不是“怕了”,“怂了”。当然人家看你是游客,通常会手下留情的三碗就行。另一种酒那可是苗寨特有的敬酒方式,叫做‘高山流水遇知音’,是苗家人对客人最高的尊敬仪式。

苗族地区的苗族人民流行一种敬酒方法,称作“高山流水”。

这山有多高,水有多深呢?

原来,高山流水是指传统苗宴当中,为了接待最高礼遇的客人,苗家姑娘们多则数十人,少则也有十人左右,每个人手拿一个酒碗,从高往低依次排开倒酒,苗家精酿的米酒就会从上而下流入客人口中,形成“高山流水”的场面,十分壮观。

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为响应国家产业扶贫和乡村振兴之政策号召,宏琦集团有限公司受黔东南雷山县政府招商,在贵州苗族投资孵化养生米酒项目。弘扬和发展中国民族传统文化,成立贵州苗佳酿酒业有限公司。打造苗族苗族品牌“苗佳酿”,将苗族美酒更好的推向全国市场。为苗族地区的发展做一下力所能及的的贡献。

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苗佳酿米酒采用苗族几百年来的古法酿造,纯酿精滤而成, 完全保证了苗族米酒的原生态,苗佳酿提醒所以游客,苗族米酒虽美味,可不要贪杯哦。美景,美食,美酒,到苗族旅游就喝“苗佳酿”,无遗憾!苗佳酿-中国人的好客酒。

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糯米为贵州老品种小粒糯米,香糯软甜,支链淀粉丰富为酵母发酵转换成单糖转换成美酒准备了丰富的营养成分.

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贵州山清水秀, 典型的贵州古喀斯特岩岸的地质,原始大山深处,没有重工业污染,水质极佳,并富含各类矿物质,为酿酒提供了优质的水源

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苗家人传统药草酒曲,完全遵从古法传统工艺,只为酿造最纯正的苗家米酒

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苗佳酿米酒色泽呈米白色,米香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,入口酒香四溢,酒味醇厚,口感细腻,回味甘甜。

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苗族副食品主要有瓜类、豆类、苗族人食物以大米为主,苗族人最喜食糯米。 苗族人口味以酸、辣为主,尤其喜食辣椒。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家也掺些酸菜或酸汤。 苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、 苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉,加工猪灌肠、血豆腐等。

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苗佳酿再次提醒所以游客,苗家米酒虽美味,可不要贪杯哦。美景,美食,美酒,到苗族旅游就喝“苗佳酿”,无遗憾!“苗佳酿”酿造西江苗寨幸福时光-美丽苗寨等着你~~~~~

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