随着立秋的到来，气温逐渐下降，饮食调理需要适应气候的变化。建议减少食用发物和寒性食物，立秋节气多吃白色食物，能够滋阴润燥。

(资料图)

一、山药——健脾养胃

山药红枣丸子

1、山药切成薄片，蒸15分钟蒸至软面。把红枣肉剪成小块，花生米放锅里炒熟炒香，晾凉备用。

2、山药蒸熟了。加入一勺白糖，压成细腻的泥，再加红枣碎，200克糯米粉，少许牛奶，下手揉成面团，团成小圆球，放在蒸笼里，蒸15分钟。

3、适当的生姜，放到破壁机里，加入200毫升清水，打成姜汁，过滤一遍，花生皮搓掉压碎，锅中加入红糖，冰糖，再倒入姜汁，大火烧开熬3分钟，再淋上水淀粉熬至浓稠，山药丸子蒸好了，再浇上姜汁糖浆，撒上花生碎，山药红枣丸子就做好了。

二、莲藕——清热生津

莲藕排骨汤

1、莲藕皮去掉，切成滚刀块。加入食盐，白醋，清水，浸泡十分钟，防止莲藕氧化变黑。排骨倒入锅中，加葱片、姜片，料酒焯水。浮沫撇干净，三分钟后控水捞出用温水冲洗干净。

2、锅烧热，把姜片、葱片炒出香味后把排骨倒进去，炒至微微变黄，然后加入适量的开水煮两分钟，再把排骨汤汁装入砂锅中，烧开后把莲藕倒进去，加入少许白醋，小火炖50分钟。红枣倒入莲藕中，适量的食盐调味，莲藕排骨汤就好了。

三、百合——清热解毒

百合银耳羹

1、银耳，百合，莲子泡发好。银耳撕成小块。一起倒入砂锅中。加入多一点的清水煮开，然后用勺子不停的搅动，产生摩擦更容易出胶，然后加入冰糖，转小火煮20分钟。

3、汤汁变得黏稠，下入红枣，枸杞煮5分钟， 百合 银耳羹就好了。

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