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有红烧料怎么做红烧排骨?

2023-08-12 17:31:36 来源：南方养生网

如果有红烧料，做红烧排骨就特别容易了，制作流程如下：

【资料图】

所需材料：

500克排骨，适量葱姜蒜，适量红烧料，50克冰糖，15克料酒，适量生抽，适量老抽，适量盐，适量水，适量食用油。

做法步骤：

1.排骨用清水洗净，入锅焯水，去血沫由于焯水不仅能去除异味，而且排骨会煮得嫩滑，更容易入味；

2.锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜拌炒出香味，加入红烧料，稍微炒匀；

3.加入适量水，放入排骨，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，搅拌均匀；

4.大火煮开煮十多分钟或小火焖煮25分钟左右，使排骨入味，汤汁粘稠，跟着加盐调味即可。

注意事项：

1.炒红烧料时不宜过火，以免影响口感和香味；

2.在用料酒入味谷氨酸，让排骨更加鲜嫩；

3.加入冰糖可以提升口感，使汤汁更加粘稠。

按照上述步骤做出来的红烧排骨，味道香醇浓郁，深受人们喜爱。

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