盛夏的岷县

(资料图片仅供参考)

馥郁的夏意里流淌着生命的旋律

阳光充足明亮

万物蓬勃丰沛

微风拂过，叶片沙沙

呢喃出生命的热情与活力

万物在盛夏编织出饱满丰盈的梦想

绽放于田间地头

此时，也是岷县食材最为鲜美的时节

野草莓也叫“瓢儿”

生长于洮河水畔、岷州山野

是大自然赋予我们味蕾的盛宴

颗颗红果俏枝头

待圆溜溜的“瓢儿”成熟

空气中弥漫着清甜酸爽的味道

摘一颗细细品尝

糖分恰如其分的浸润

酸甜生津，唇齿留香

“瓢儿”生长于大自然

受阳光普照，雨露滋润

吸收旷野新鲜空气

天光物态尽在其中

是真正意义上的绿色食物

炎炎盛夏

来上一碗“瓢儿”罐头

汁水满溢，口齿留香

是记忆里难忘的烟火美学

经过几个季节的交替生长

蚕豆慢慢出现在了岷县人的餐桌上

蚕豆独有的清香

只需最简单的水煮

便能给予味蕾最纯真的满足

煮熟后的蚕豆皮从翠绿色变成了黄绿色

果实变得软糯可口

酥糯的豆子让坐在屋檐下乘凉的人

惬意油然而生

麦索儿

是青稞美食家族中具有独特意义的美食

它是农民每年品尝的第一口新粮

是崭新的希望

预示着收获的季节即将到来

是开镰前的动员令和壮行宴

要把天地的恩赐尽数颗粒归仓

麦索儿是一个季节的盼望

当田间一阵微风吹过

麦香扑鼻、麦粒灌浆、麦粒渐饱

就是做“麦索儿”的好时节

尚未成熟的青稞在古老的石磨上脱胎换骨

磨出长长的麦索儿

拌上香菜和蒜泥

佐料都渗透到麦索儿里

色香逼人

拌过的麦索儿嫩黄中泛着淡绿

更加莹润可人

飘着一种沁人心脾的新麦的芬芳

以食为道，顺应自然

这是岷县人镌刻在DNA的生活智慧

美食不一定要山珍海味、饕餮美食

美食是恰如其分的味觉治愈

是记忆中的家乡味道

是不时不食的深层次内涵

吃的适合当下

便是美食至味~

来源 | 岷县之声

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