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猪肚鸡饭的正宗做法?

2023-08-12 05:10:16 来源：南方养生网

(资料图片)

材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量制法：

1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。

2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。

3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。

4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。

5、小火煲3小时。

6、捞出猪肚，汤放盐调味。

7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。

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