什么是青梅酒呢？

青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。

(资料图片)

含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素

具有延缓衰老、健胃消食、消除疲劳、调节体液平衡、抗过敏等功效。

用诏安的青梅生产出来的青梅酒，味道最香、最纯正。

青梅酒

材料：青梅、米酒、冰糖。

做法：

（1）将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。

（2）用纸巾将青梅擦干，可放在阴凉处晾干。

（3）用牙签在青梅的表面扎上几个孔。

（4）将青梅、冰糖放入玻璃罐中。

每放一颗青梅就在旁边放一块冰糖。

（5）到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡。

（6）每隔一段时间就把玻璃罐摇晃几下。

浸泡半年青梅就可以喝了。

青梅酒度数很高的，喝时要用水兑淡；青梅子可以捞出当话梅次。

青梅除了做成青梅酒还可以做成青梅蜜、青梅柠。

青梅蜜

材料：青梅、蜂蜜。

做法：

（1）将青梅清洗干净。

（2）用纸巾将青梅擦干。

（3）将青梅切小块。

（4）将青梅块放到玻璃罐中。

（5）倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅。

（6）放到阴凉处，存放半年。

青梅柠

材料：柠檬、青梅、白糖。

（1）将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。

（2）用纸巾将青梅擦干，可放在阴凉处晾干。

（3）清洗柠檬、晾干、切片。

（4）把青梅放到玻璃罐里，撒上白糖。

（5）将柠檬片铺上去，再撒上白糖。

（6）盖上盖子，存放3个月。

青梅柠具有：美容美白、明目、缓衰老、健胃消食、预防心血管疾病、抗坏血病等功效。

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