一祛风湿,二强筋骨,三降肝火,夏季遇到它别手软!花5分钟,煮一锅汤菜,简直鲜掉眉毛 全球今日讯
导读:大家好,我是胡师傅,每天都会用心给大家介绍各种养生美食!今天老胡给大家介绍的这种食物很特别,大部分到现在没有吃过,而胡师傅接触这个菜,也才1个多月,可在这短短一个月里面,有不少客户都说这道菜特别好吃,它就是夜来香。夜来香又叫月见草、夜兰香、夜香花、夜香藤等,它是萝摩科夜来香属多年生藤状灌木,这种植株在夜晚开的花更香,所以才有“夜来香”、“夜香花”之名。而夜来香不仅香味浓郁,而且它还是营养价值特别丰富的一种花,一些懂得吃的人,都会经常吃夜来香。
在我家,我经常炒夜来香、蒸夜来香或者用夜来香炖汤喝,比如我今天给大家介绍的夜来香肉丸汤,我最建议大家经常喝。因为夜来香本身具有“祛风湿、强筋骨、降肝火”的功效,而搭配猪肉一起吃,还可以给身体补充大量的蛋白质,从而间接起到增强免疫力的作用,所以老胡特别建议中老年人,每个月吃1-2次夜来香。接下来我就把这道夜来香肉丸汤的做法分享给大家,按照我的方法做,简直能鲜掉眉毛呢!
(资料图)
【原材料准备】:夜来香100克、前夹肉350克、葱花5克、姜末5克、面粉20克、胡椒粉2克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、枸杞适量。
【夜来香肉丸汤的做法】:
第一步:首先将夜来香、少许食盐、一勺淀粉全部放入到清水中拌匀,然后将夜来香浸泡10分钟后捞出,接着再用流水将夜来香冲洗2遍即可备用。
第二步:将前夹肉洗净后剁成绿豆大小的碎末,然后把鸡蛋、葱花、姜末、面粉、胡椒粉、鸡精、食盐、鸡蛋全部放入到肉末中,接着朝一方向搅拌七八分钟,直到将肉末搅拌的非常有劲即可。
第三步:锅中放入适量的冷水,然后将肉末挤成肉丸放入到锅中,接着开大火,将水煮开后,将水中的浮沫捞出,最后继续煮2分钟。
第四步:将冲洗干净的夜来香全部放入到肉丸中,然后继续将夜来香煮1-2分钟,直到将夜来香煮的断生。
第五步:将食盐、枸杞、少许鸡精全部放入到锅中,继续煮10秒即可起锅食用。
【胡师傅有话说】:
1、夜来香里面很容易藏有灰尘或其他虫子,所以用食盐淀粉水浸泡,可以将里面的灰尘和其他虫子全部浸泡出来。
2、煮肉丸时,一定要冷水下锅,因为热水下锅煮,肉丸会快速的散掉,而且用热水煮的肉丸吃着还没有弹性呢。
3、夜来香放入到锅中后,最多煮1分钟即可,如果煮的时间太长,夜来香不仅吃着没口感,而且卖相也会变差呢!
一祛风湿,二强筋骨,三降肝火,夏季遇到“夜来香”别手软!花5分钟,煮一锅汤菜,简直鲜掉眉毛!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。
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