糖蒜的家常做法,5斤大蒜,3斤醋,教你在家做最好吃的腌糖蒜
糖蒜的家常做法,5斤大蒜,3斤醋,教你在家做最好吃的腌糖蒜。大家在吃涮火锅的时候,有没有特别喜欢吃涮锅店里的糖蒜,没有一点大蒜味儿,而且还酸酸甜甜的特别好吃,在吃火锅前吃上两颗还开胃呢,幸运的是不限量供应,想吃多少吃多少,今天就给大家分享一个腌糖蒜的家常做法。
准备食材:
新鲜大蒜、凉白开、白糖、盐、米醋
(资料图片)
具体做法:
1.做糖蒜最好买这种新鲜的大蒜,最好是刚出土的,不要买那种干皮的大蒜和陈蒜,把大蒜的外皮剥掉,留里面的1到2层就可以,再用剪刀把根部剪掉,尾巴也剪掉,留1厘米长就行了,像这个样子。
2.这个是烧开的热水,放凉之后就是凉白开,把处理好的大蒜放进盆中清洗干净。
3.然后沥干水分,放在架子上,大头朝上,尾巴朝下,给它控一下水。
4.下面我们来准备料汁,碗中放入500克的白糖,100克的盐,三瓶米醋,米醋的量一瓶是500克,用筷子把白糖和盐搅拌融化,放在一旁备用。
5.腌制大蒜我们要用这种玻璃的容器,不要用那种塑料的和不锈钢的材质。
6.大蒜晾干水分之后放进容器中,我做的是五斤的大蒜,买的坛子是中号的,如果做的多的话,建议要选大号的坛子,把提前做好的料汁倒进坛子中。
7.最后把口密封起来,把盖子拧紧,放在家里阴凉的地方密封腌制15天左右就可以吃了,用这个方法腌制出来的大蒜,不但做法简单,口感也是非常的好,可以搭配各种食物吃,喜欢就赶紧在家试试吧。
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