现在各地的天气还是比较炎热的，一般在高温天气大家都会多吃一些苦瓜、丝瓜之类的蔬菜，有的朋友在菜市场上买苦瓜时，会发现有的苦瓜是白色的，有的苦瓜是绿色的，那么青苦瓜好还是白苦瓜好？青苦瓜和白苦瓜有啥区别？

青苦瓜好还是白苦瓜好？

白苦瓜和青苦瓜是两种常见的苦瓜。绿色苦瓜口感比较清脆一点，白色的就比较绵软一些。营养价值方面差异不大。它们都富含维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等营养物质。

【资料图】

青苦瓜和白苦瓜有啥区别？

1、颜色

这是两种苦瓜最显著的不同之处。白苦瓜是乳白色的，而青苦瓜则是鲜绿色的。

2、大小

青苦瓜通常比白苦瓜要大，而白苦瓜则更加修长。

3、口感

虽然它们都是苦瓜，但它们的口感有所不同。白苦瓜比青苦瓜更加清爽，口感更加脆而嫩。相比之下，青苦瓜则更加韧性，口感也更加柔和。

苦瓜可以生吃吗？

从营养的角度讲，苦瓜的维生素C和钾含量相对较多，可以生吃，但味道会很苦，通常建议烹调后食用，可以减少一些苦味，口感会更好。

总的来说，苦瓜被称为“降火瓜”，入伏以后很多家里都会经常食用，青苦瓜和白苦瓜的功效作用差别不大，大家可以根据个人喜好选择。

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