随着消费升级的推进，消费者对产品品质的要求越来越高，这也推动了啤酒行业的高端化进程，使得啤酒行业实现了高质量发展。但与此同时，行业仍然面临诸多挑战，下一步，高端化仍然是中国啤酒行业的发展方向和增长引擎。基于此，10月24日在杭州举行了以“恒者行远 洞见非凡”为主题的2022中国啤酒T5峰会，行业协会负责人、华润雪花啤酒董事长侯孝海及其他啤酒行业TOP5企业负责人参加会议，众嘉宾济济一堂，共商啤酒行发展新思路。

雪花啤酒董事长侯孝海

侯孝海董事长在峰会讨论中阐释啤酒新世界中的雪花啤酒新思考、新实践、新成果，共商行业发展之道。

“科技研发”+“品牌制胜” 双引擎驱动高端化

在行业高端化发展驱动转型的新时代下，实现啤酒行业高端化发展和企业增长，“科技研发”、“品牌制胜”是两个重要推动力。

在科技研发方面，华润雪花啤酒自十四五开始加大了研发投入，2021年7月成立了技术研究院，打造一流的研发团队，对啤酒的上下游产品进行前瞻性和基础性等各方面的研究。华润雪花啤酒筹划与相邻的产业链和其他的消费品共同打造研究组合体，以有力促进雪花啤酒的产品工艺的改进、产品质量的提升、设备进一步的智能化。

如今品牌越来越成为高质量发展推动力。在品牌方面，华润雪花啤酒坚持品牌制胜，通过产品重塑，建立了中国品牌+国际品牌的品牌矩阵，推出超高端产品醴，并逐步形成了“顶部传承，中部创新，底部品质”的品牌顶层设计和精神谱系，从产品体验、情感体验、精神体验三个层面，在不同赛道逐步建立竞争力。

啤酒和其他消费品不同，产品讲结构，有不同人群的细分，适应未来发展的层级需求。侯孝海提出了“构建品牌群”的概念，品牌群更注重结构，注重不同属性的适配度，适应不同的人群。华润雪花啤酒要通过品牌群，增强竞争力，产品“单兵作战”时代已经过去了，未来是“百花齐放”的格局。

精准洞悉消费需求 元宇宙破圈Z世代

中国啤酒行业已进入高质量大繁荣的新时代，同时，年轻人成为了啤酒的主要消费人群，品牌和消费者自主体验成为关键基调。啤酒企业应当要紧跟时代趋势，深度洞察发掘消费细分需求，对不同的用户、不同生活方式、不同生活场景进行持续关注和深入洞察。

数字化、元宇宙和未来科技发展的态势，为企业洞察消费者提供了更多的技术支持。在此背景下，华润雪花啤酒提出“消费者运营”这一概念，把企业商业模式向目标消费人群运营，将运营资源向消费者倾斜。通过数据化、数字化，实现主流消费群体跟华润雪花啤酒的连接更精准、更紧密。例如Joy Brew酒馆的打造，正是华润雪花啤酒想构建的一个消费者运营的生态，它会为未来高端化发展提供新的动能。

对于洞察消费者这个命题来说，Z世代的研究是重要一环。要做好互联网背景下、Z世代背景下的消费者的快速淘汰机制和迭代机制。2021年侯孝海提出了“啤酒新世界”观点，此次峰会上，他表示：“希望通过新世界的概念，把Z世代、把未来的变化看得更清楚，能有更多的预知，这样我们在品牌建设、营销管理、企业建设中就有了未来可循的方向，虽不能说走在时代前，但要走在时代里。”

今年是雪花啤酒““3+3+3”战略计划第二个3年计划的收官之年，也是“决战高端，质量发展”的关键之年，面对成本、疫情冲击，雪花啤酒没有退缩，而是变压力为动力，取得了业绩的稳健增长，交出了一份优秀的中期业绩答卷。在侯孝海的带领下，雪花啤酒正向着世界一流啤酒企业的目标砥砺前行。

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